1986 年 10 月 28 日出生於英國伯明罕的沖田杏梨，別名觀月茜，和大多數的女優不太一樣的地方在於，沖田杏梨在出道之前，於英國攻讀美術專業並完成學業，那麼是在什麼樣的機緣巧合之下，會讓沖田選擇和自身學術領域相差十萬八千里的 AV 女優一職呢？答案很簡單，因為沖田是個很清楚自己要什麼的人，她願意為了達成目標赴湯蹈火，她想出名，加上她意識到自己有著鬼神般的好身材，168 公分高挑精實的身軀，和碩大無朋的 L 罩杯，與擁有讓她被業界一致認同是人類史上最強Body的美譽之下，她毅然決然地於 2010 年 11 月 7 日出道，首登 youtube、DMM.com。12 月 11 日連載於雙葉社。12 月 15 日發表了寫真集「A-TRIP」。OP 的身材和華麗御姐系的長相，很難不讓她得到公司器重，於是隔年 1 月 8 日 S1 公司在官網為她設立宣傳專版，並於 2 月 7 日發表了首部作品「一億元保險的肉體」。沖田也真的為自己的雙乳投保一億日圓，AV 事業蒸蒸日上的沖田杏梨，也在日積月累的名氣之下，於 2014 年接拍香港三級片電影「豪情」走向大銀幕。

對於喜歡看動漫和 Cosplay 服裝的影迷們有福了，MIDE-248 SUPER爆乳BODYコスプレイヤー6 変化 沖田杏梨為Moody's旗下的致敬題材，此系列毫無疑問就是個爽片，藉由女優 Cos 各種經典人物的服裝進行性愛，片中沖田能守能攻，非常投入地享受激情的碰撞，雖然看似單調無劇情，但實際上要出演這系列也並不容易，畢竟要能夠完美復刻動漫人物的逆天身材，尤其是浮誇到極致的巨乳，即便從古至今綜觀整個巨乳系女優，要挑選出能夠勝任的恐怕寥寥無幾，巨乳控的朋友們必須收藏一波。

或許是因為果斷乾脆的性格，沖田杏梨在取得成功之後，順利完成自己當初許下目標的沖田先是在 2016 年 2 月 4 日宣告從二代惠比壽★麝香葡萄畢業，然而在兩個月後沖田又再度丟下一枚震撼彈宣佈引退，此舉如閃電般劈下讓無數影迷粉絲感到惋惜和不捨，不過灑脫又俐落的深田有申明，她日後還是會以歌手、藝人的身份進行活動，確實本身會彈鋼琴和吹薩克斯風的沖田，自從引退之後多於國外從事演出活動。